Chlamydotis Undulata est le nom scientifique de l'outarde d'Afrique du nord. C'est un oiseau de taille moyenne (64 cm) au cou élancé et à grande patte.
C'est une espèce menacé, en 1997 sa population est estimée à environ 10 000 individus dont la majorité se situe au Maroc. Pour la protection de cette espèce le Maroc à ouvert à Missour en 1995, avec le concours des Emirats Arabe Unis, un centre "ECWP" dans le but d’assurer la conservation de l’outarde houbara.